HAMBURGUESA DUKAN

Ingredientes para el pan de hamburguesa (aprox. 6-7 panes):

• 2 huevos y 2 claras
• 2 cucharadas de Maicena
• 4 cucharadas de leche en polvo desnatada
• Un sobre de levadura
• Un yogurt natural sin edulcorar
• 10 gotas de edulcorante líquido
• Sal
• Unas gotas de aroma de mantequilla

Preparación del pan:

Pon el horno a precalentar a 180º.

En un bol monta las cuatro claras a punto de nieve y reserva.

En otro bol mezcla primero las yemas con el yogurt y bátelo con las varillas. Luego ve añadiendo la Maicena, la levadura, la leche en polvo y mezcla bien hasta que se quede una masa homogénea, por último añade las gotas de edulcorante, el aroma de mantequilla y la sal y vuelve a mezclar.

Añade a la anterior mezcla, las claras a punto de nieve que tenías reservadas y mézclalas con movimientos envolventes para que no se bajen del todo.

En una bandeja de horno pon papel parafinado y echa la mezcla de manera que se queden montoncitos más o menos del tamaño del pan de hamburguesa normal. Ten en cuenta que en el horno subirán un poquito.

Hornea aproximadamente unos 20 minutos pero controla que no se quemen y pincha de vez en cuando para ver si están bien hechos por dentro.

Cuando tengas el pan hecho lo abres por la mitad y rellénalo de lo que quieras). En este caso yo lo he rellenado de:

• Una hamburguesa de pavo/pollo
• Una loncha de queso light
• Unas rodajas de tomate
• Unas hojas de lechuga
• Un poquito de ketchup light

Este pan también se puede usar como medianoche para rellenarlo de fiambre y queso o de lo que quieras.